🍚 세상에는 너무나도 다양하고 맛있는 음식이 많습니다.
음식 하면 대표적으로 떠오르는 직업은 바로 요리사일 텐데요.
하지만, 하나의 음식이 완성돼서 테이블에 올라가기까지 수많은 분야의 사람들을 거쳐간다는 사실을 알고 있으신가요?!
이처럼, 음식 서비스 관련 분야에는 정말 다양한 직업이 존재하고 있으며
현재, 한국 사회 내에서 외식업의 비중과 중요성이 커짐에 따라 관련 직종에 대한 전망 역시 밝은 것으로 평가받고 있는데요.
오늘은 우리에게 가장 중요한 의,식,주 중 '식'을 담당하고 있는 음식 및 요리와 관련된 직업 4가지를 소개해 드리겠습니다. 🦐🍛🍨🥐
1. 셰프, 전문 조리사 👩🍳
요리와 관련된 직업을 생각했을 때 대표적으로 떠오르는 직업이 바로 요리사일 것입니다. 우리가 흔히 셰프라고 부르는 요리사는 다양한 식재료를 여러 방법으로 조리해서 맛있는 음식을 만들어내는 일을 합니다. 따라서 이들은 일반적으로 식당, 호텔, 레스토랑, 카페, 베이커리, 케이터링 등 다양한 영역에서 조리 및 음식 서비스를 제공하고 관리하는 역할을 담당하고 있습니다. 요리사가 되기 위해서는 조리과, 식품조리학과, 호텔외식조리과 등의 관련 학과를 전공하는 것이 도움이 될 수 있습니다. 또한, 조리사의 경우 일식, 한식, 양식, 중식 등의 분야에 전문성을 갖춘 요리사를 고용하는 경우가 많기 때문에 관심 분야의 조리사 자격증을 취득하는 것이 좋습니다.
2. 음식메뉴개발자 🍗
과거에는 음식메뉴개발을 주로 주방장 혹은 전문조리사들이 했다면, 요즘은 특히 기업에서는 음식메뉴개발에만 집중하는 전문 인력이 늘어나고 있습니다. 음식메뉴개발자는 단순하게 맛있는 음식을 개발하는 것뿐만 아니라, 트렌드에 맞는 음식을 개발하면서 음식을 먹는 소비자들의 건강, 영양까지 함께 고려한 음식을 개발하는 일을 합니다. 음식메뉴개발자가 되기 위해서는 음식에 대한 관심과 요리를 할 수 있는 능력을 갖추고 있는 것이 좋습니다. 또한, 음식메뉴개발을 위한 창의성이 필요하고 자신이 개발한 음식을 분석하고 파악하는 능력 역시 요구됩니다. 따라서 메뉴개발자가 되기 위해서는 조리학과나 식품영양학과 등을 전공하는 것이 도움이 될 수 있습니다. 또한, 우리나라뿐만 아니라 여러 나라의 음식을 경험하는 것 역시 음식메뉴개발자의 업무를 수행하는 것에 있어서 도움이 될 수 있습니다. 메뉴개발자는 실제 음식을 만드는 업무를 수행하기 때문에 일식, 양식, 한식 등의 자격증을 겸비하면 도움이 됩니다.
3. 식품 MD 🏬
MD란 상품의 생산부터 소비되기까지의 모든 과정을 총괄하는 업무를 담당하는 사람을 말합니다. 그중에서, 식품 MD는 고객이 원하는 음식을 선별해 상품으로 만들어 제공하는 업무를 수행하는 사람들을 말합니다. 이들은 편의점, 마트, 백화점, 온라인 쇼핑몰 등 식품을 판매하는 다양한 분야에서 활동하면서 상품의 기획, 제조, 유통, 판매, 관리 등 상품의 처음부터 끝까지 전 과정을 총괄합니다. 식품 MD가 되기 위해서는 꼭 관련 학과에 들어가서 공부할 필요도 없고 특별히 요구되는 자격증도 없습니다. 하지만, 식품 MD 업무를 수행하기 위해서는 꼼꼼함과 책임감이 필요하며 업무 과정에서 발생하는 갑작스러운 문제를 신속하고 정확하게 해결할 수 있는 대처능력이 필요합니다. 또한, MD 업무를 수행함에 있어서 협력사, 유통사 등 다양한 이해관계자들과의 협력이 필요하기 때문에 원활한 커뮤니케이션 기술이 요구되며, 소비자들의 니즈와 트렌드를 빠르게 캐치할 수 있는 능력 또한 필요합니다.
4. 푸드코디네이터 🍝🌮
푸드코디네이터를 떠올리면 음식을 예쁘게 연출하는 일을 하는 사람이라고만 생각할 수 있습니다. 하지만, 푸드코디네이터는 단순히 음식을 예쁘게 연출하는 것을 넘어서서 이를 통해, 소비자들에게 음식 혹은 음식과 관련된 제품에 대한 구매 욕구를 불러일으키는 일을 하는 사람을 말합니다. 따라서 이들은 소비자들의 소비심리를 자극하는 광고와 같은 매체에서 많은 활동을 하고 있습니다. 푸드코디네이터가 되기 위해서 필수적으로 요구되는 자격은 없으나 음식이나 영양, 위생에 대한 전문지식과 조리기술, 비즈니스 등의 지식이나 기술을 익히는 것이 필요합니다. 또한 관련 자격증으로는 푸드코디네이터 관련 협회에서 발급하는 자격증이 있습니다. 따라서 푸드코디네이터가 되기 위해서는 호텔조리학과, 식품영양학과 등 관련 학과를 졸업하거나 전문 아카데미에서 전문교육을 이수하고 현장 경험을 쌓는 것이 중요합니다.