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학과소개
수해양산업교육과는 중등학교의 수산계와 이공계 교사 및 수산업과 공업계의 기술 발전에 이바지할 수 있는 전문 기술인 양성에 목적을 두고 있습니다. 수해양산업교육과는 교육학이론 및 수산교육 분야 중 각 전공 영역(기관공학, 냉동공학, 식품공학, 양식공학, 어업공학)의 이론과 응용 방법을 교육하여 교육 현장에서 창조적인 지도 능력을 발휘할 수 있는 중등학교 교사 양성을 교육목표로 하고 있습니다.
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학과 주요과목
수산학
다양한 세부 학문을 포괄하는 수산학 관련 기본 지식을 습득함으로써 수산학에 대한 기본 개념 학습
수산가공학
수산가공의 원료와 근육 조직, 주요 성분과 수산물 사후 변화, 냉동제품과 건제품의 가공과 부산물 가공에 이르기까지의 내용 학습
식품위생학
식품위생행정, 제반 식중독, 식품과 안전성, 식품과 감염병, HACCP 및 식품시설의 위생관리 등을 중심으로 이론과 실제 사례 학습
식품미생물학
식품과 관련이 있는 미생물의 생리, 유전, 분류 등 제반 특성을 이해하고 미생물 식품의 산업화와 식품 매개 질병의 기본 개념을 다루며 생산, 가공 및 저장에 연관된 문제들을 파악하여 실험을 통해 학습
농산가공학
곡류 및 두류의 가공, 채소의 가공, 전분제조 및 전분가공, 식용유지 제조 및 유지가공, 음료 등에 대해 학습