이 과목은 호텔의 주류 운영과 관련된 전반적인 실무 능력을 배우는 수업입니다. 호텔에서 고객에게 제공되는 음료 서비스부터 주류 종류, 위생관리, 그리고 실제 음료 제조 실습까지 다양한 내용을 배우며, 음료를 다루는 모든 과정을 직접 체험해 볼 수 있어요.

음료 영업장 관리, 위생, 안전 등의 이론뿐 아니라, 실제 양조, 칵테일 제조, 테이블 세팅 등 실습 중심 수업이 포함돼요. 와인, 맥주, 위스키, 리큐어 등 다양한 주류에 대한 특성과 서비스 방식도 배웁니다. 단순히 지식만 배우는 것이 아니라, 호텔 음료 부서에서 바로 일할 수 있도록 실무 감각을 키우는 수업이에요.

📌 한마디로: “호텔에서 고객에게 제공되는 ‘모든 음료 서비스’를 이론과 실습으로 배우는 수업!”