식품은 인간의 건강과 직결되는 매우 중요한 요소이며, 누구나 매일 접하는 필수적인 자원입니다. 저는 식품의 안전성과 기능성을 높이는 기술에 관심이 많았고, 이를 과학적으로 접근할 수 있는 학문이 식품공학이라는 점에서 전공을 선택하게 되었습니다. 식품을 통해 사람들의 삶의 질을 높일 수 있다는 점이 큰 매력으로 다가왔습니다.

생화학, 유기화학, 식품화학 등 화학과 관련된 수업이 가장 기억에 남습니다. 이들 과목은 식품 속 성분이 어떻게 반응하고 변하는지를 분자 수준에서 이해하게 해주었고, 식품공학의 다양한 응용 과목을 공부하는 데 기초가 되었습니다. 특히 식품의 맛, 색, 보존성 등 다양한 특성이 화학 반응을 통해 형성된다는 점이 흥미로웠습니다.

2023년 기업분석경진대회를 준비한 것과 2024년 식품공학과 학생회의 학회장을 도맡아 한 일들이 가장 기억에 남습니다.

처음에는 연구나 실습처럼 직접 체험할 수 있는 기회가 많지 않을 것이라 예상했지만, 학부생에게 주어지는 혜택과 기회가 많아 다양한 실험과 실습을 진행할 수 있었고, 이를 통해 많은 경험을 쌓을 수 있었습니다.

식품 관련 회사를 다니며 경험을 쌓다가 제가 하고 싶은 식품관련 사업을 진행하고 싶습니다.