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전공과목 소개

우리 학과에선 이런걸 배워요

식품공학개론

조회수

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과목정보

  • 수강학년

    1학년

  • 강의유형

    이론

  • 과목 키워드

    #식품공학 #맛보기

과목소개

'식품공학개론' 자세한 과목 소개가 듣고 싶습니다!

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국립부경대학교 식품영양학과

'식품공학개론'은 식품과학부에 입학한 신입생들의 향후 전공 선택에 도움을 주기 위한 교과목으로서, '식품공학과 맛보기'라고 보시면 됩니다.

참고로 신입생들은 식품과학부로 입학 후 2학년부터 식품영양학 또는 식품공학 중 전공을 선택해 학업을 이어나가게 됩니다.

그렇군요! 그렇다면 수업은 어떻게 진행될까요?

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국립부경대학교 식품영양학과

식품공학과 교수님들이 1~2주에 거쳐 로테이션되며 자신의 전공 과목에 대한 전반적인 이해를 목표로 수업을 진행합니다. 필수교과목이라 학생들이 굉장히 많이 들어요ㅎㅎ 넓은 강의실이 꽉 찹니다!

향후 전공 결정에 정말로 도움이 되나요?

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국립부경대학교 식품영양학과

저는 그렇다고 생각합니다! 1학년 학생들은 비교적 식품업계에 대한 정보가 부족하겠죠~ 교수님의 한 말씀 한 말씀이 학생의 미래를 바꾸는데 큰 기여를 할겁니다 ㅎㅎ... 학과의 모든 교수님을 만나뵐 수 있는 자리니까 수업 끝나고 궁금한 것도 많이 질문해 보세요@.@

식품영양전공을 생각한다면 '식품공학개론' 이외의 식품공학과 관련 수업은 없는 걸까요?

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국립부경대학교 식품영양학과

네~ 그렇게 되네요! 공학과의 특성인 수식계산이나 물리가 걱정이 되어서 질문해 주셨을지도 몰라요ㅠ 식품과학부인 1학년에서 공학과의 특성이 강하게 나타나는 과목은 없다고 보시면 됩니다.

마지막으로 교과목을 들을 후배 식영인들에게 한 마디 부탁드립니다!

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국립부경대학교 식품영양학과

이야~ 이거 식품공학과에 인재를 뻬앗길 수 없는데 어쩌죠! 식품영양학과에 관심있는 미래의 후배님, 그 마음 변치 않으실 거죠^-^?

과목 커리큘럼

  • 1주차

    기능성식품의 이해

    기능성식품 산업의 전반을 이해한다.

  • 3주차

    수산가공의 이해

    수산가공품의 종류와 특성에 대해 이해하고 산업의 전반을 살펴본다.

  • 5주차

    식품과 미생물

    미생물의 분류 단위에 따라 대분류별 특성에 대해 파악한다. 식품과 미생물의 관련성을 이해한다.

  • 9주차

    축산가공의 이해

    축산가공품의 종류와 특성을 이해하고 현사회에서 이들의 분포양상을 파악한다.

  • 13주차

    식품품질과 향미분석

    식품을 분석하는 기술에 대한 기초적인 이해를 할 수 있다.

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