저는 요리에 꿈을 가지고 2021년 경기대학교에 입학해 다양한 경험을 쌓고 있는 21학번 입니다!

서울에서 학교를 다닐 수 있다는 점과 서울에 있는 학교들 중 실습 수업의 비중이 비교적 많았기에 경기대학교 외식조리학과를 선택했습니다! 저는 남들보다 요리를 늦게 시작했고 진출하고 싶은 분야가 현장직이기 때문에 실무에 관한 다양한 정보를 얻고, 실력을 키우고 싶어 경기대를 선택했어요!

경기대학교를 다니며 현재까지 기초조리실무실습, 중급서양조리, 푸드 스타일링 등 다양한 실습수업을 들었습니다 이러한 수업은 저에게 많은 도움이 되었고 이러한 지식을 바탕으로 또 다른 경험을 쌓으며 성장하고 있습니다!

학교에 들어와 처음으로 들은 실습 수업인 '기초조리실무실습'이 가장 기억에 남아요! 이 수업에서는 숫돌을 활용해 칼을 연마하고, 칼의 특성을 배우며 다양한 재료의 손질 방법을 직접 실습을 해보는 등 조리를 하기 전, 조리를 할 때, 조리를 하고 난 후에 꼭 필요한 기초에 대해서 배울 수 있어요! 저는 모든 일들이 기초에서부터 정확하게 배워나가야 나중에 빈틈이 생기지 않는다고 생각하는데, 이러한 점에서 봤을 때 기초조리실무실습이라는 수업은 배운 내용을 머릿속에만 담는 것이 아닌 직접 몸으로 배워 기억한다는 점이 비교적 탄탄한 기초를 만드는 데 도움을 주었던 수업이었습니다!

이 수업을 통해 머릿속에서 생각하고 눈으로 보는 것과 직접 시도해 보는 것에는 많은 차이가 있다는 것을 배웠습니다! 이 배움을 통해 모든 일을 계획을 세운 후 직접 시도해 보며 시행착오를 거치고 완성도 높은 결과물을 만들려는 좋은 습관을 얻을 수 있었어요!

저는 교내 조리 봉사 동아리인 '채움'을 하고 있습니다! 채움은 전공을 살려 조리를 통해 다양한 봉사 활동을 해보며 선한 영향력을 나누는 동아리입니다! 중, 고등학생 친구들부터 지역 어르신들을 대상으로 한 조리 멘토링, 농촌으로 직접 가서 작물 재배, 허드렛일 등을 도와드리고 지역 주민분들께 요리를 알려드리며 조리봉사를 통해 농촌의 교류에 힘을 쓰는 농촌봉사 등 다양한 곳에서 조리를 활용해 봉사를 하고 있습니다!

저는 호텔, 레스토랑 등 다양한 현장직에서 실무를 통해 경험을 쌓고 최종적으로 나만의 가게를 운영하는 목표를 가지고 있습니다!

다양한 경험을 통해 여러 직무를 경험하고 재료, 레시피 등을 접하며 지식의 폭을 넓혀야 후에 가게를 차리고 메뉴를 개발할 때 경쟁력 있는 가게를 운영할 수 있다고 생각합니다! 그러한 점에서 외식조리학과에서는 한식, 중식, 일식, 양식뿐만 아니라 푸드 스타일링, 외식회계관리, 제과제빵 등 실무에서 필요한 다양한 이론, 실습수업을 배울 수 있습니다 또한 방학에 호텔, 항공사 기내식, 단체급식 등 다양한 현장에 직접 실습을 나가서 지식의 폭을 넓히고 다양한 경험을 할 수 있어 제가 생각하는 목표를 이루기 위한 다양한 경험을 쌓을 수 있습니다.

'명확한 목표, 넓은 진출 분야' 라는 문장이 가장 어울리는 거 같아요! 학과의 특성상 우리가 생각하는 다른 학과와는 다르게 실습수업도 많고 외식조리라는 명확한 목표를 가지고 배우는 학문이기 때문에, 들어오는 학생들 또한 이미 어느 분야로 나갈지에 대한 명확한 목표를 가지고 있는 경우가 많습니다 또한 인간 생활의 기본 요소 중 하나인 '식'은 인간이 살아가기 위해서 꼭 필요한 분야인 만큼 모든 사람들이 필요하고 다른 분야와도 접점이 많다고 생각합니다 그렇기 때문에 단순하게 생각했을 때는 음식을 만드는 것에 끝날 수도 있지만 음식과 접점을 두고 다른 분야와도 퓨전이 가능하며 창의력만 가지고 있다면 새로운 것들이 무궁무진하게 나올 수 있기 때문에 저는 외식조리학과를 '명확한 목표, 넓은 진출 분야'라는 문장으로 표현했습니다!