직업
음식
도축원 및 육류가공원
평균연봉
3,511만원
직업만족도
60.4%
사회공헌
보통미만
일 · 가정균형
보통미만
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이 직업이 하는 일은 무엇일까요?
도축원 및 육류가공원은 소, 돼지, 닭 등의 가축을 식용으로 사용할 수 있도록 도살하여 부위별로 알맞은 크기로 자르고, 손질 및 가공, 처리하는 일을 담당합니다.
식용으로 사용하기 위해 가축을 도살하고, 가축의 외피와 뼈를 제거한 다음 부위별로 가축의 고기를 적당한 크기로 자릅니다.
손질된 고기에 훈제나 살균 등의 처리를 합니다.
이런 활동부터 해보면 어때요?
육류가공원 진로체험 프로그램 참여 - 농촌교육농장, 농협중앙회 축산물위생교육원, 국립축산과학원에서 주관하는 식육 가공 기술을 배우거나 체험활동을 통하여 육류 가공 직업에 대해 알아볼 수 있습니다.
어떻게 준비하면 되나요?
정규교육과정
도축원 및 육류가공원이 되기 위해 요구되는 학력의 조건은 없습니다.
직업훈련
사내 직무교육을 받거나 현장에서 숙련 작업자를 보조하면서 현장 경험을 쌓을 수 있습니다.
입직 및 취업방법
구인 공고 등을 통해 정육점, 대형 매장, 직판장 등에 채용될 수 있습니다.
앞으로의 전망은 어떨까요?
향후 5년간 정육원 및 도축원의 일자리 규모는 다소 감소할 전망입니다. 삶의 질을 강조하면서 고기보다는 야채나 생선을 찾는 경향이 갈수록 강해지고 있고, 소비자들이 대형 마트에서 포장한 고기를 많이 구입하기 때문에 정육원 및 도축원이 근무할 수 있는 소규모 정육점이 줄고 있으며, 모든 생산과정이 기계화되고 있어 정육 및 도축원이 할 일이 감소할 것으로 예상됩니다. (자료: 워크넷 직업정보)